1.承担项目 主持国家级和省部厅局级等各类项目20余项。 陕西省科技创新工程重大科技专项：益生菌奶粉标准化生产及产业化开发。 国家科技支撑计划奶业发展重大关键技术与示范：特色乳制品开发。 国家重大科技专项子课题：特色乳制品开发技术集成与示范。 陕西省重点研发计划项目：益生菌多菌群发酵关键技术研究及其新型功效乳品开发。 2.论著 先后在Virulence、SCIENCE CHINA Life Sciences、中国食品学报、食品科学、微生物学通报、世界华人消化杂志、食品与发酵工业、食品科技、食品工业科技、中国乳品工业和英国威廉希尔公司官网学报等专业学术期刊发表论文百余篇。出版《食品微生物学》等专著和教材8部。 3.专利 发明专利15件，其中10件已转让于企业。 一种乳酸菌奶粉的生产工艺，专利号：ZL200710017519.0 一种现酿酸奶型奶粉制备方法，专利号：ZL201310393254.x 一种高密度乳酸细菌悬液的制备方法，专利号：ZL200910023915.3 一种益生菌奶片的制备方法，专利号：ZL 2011101915678 一种即食浓缩浆水饮料和汤料及其制备方法和食用方法，专利号：ZL201310566047.X 4.获奖 益生菌关键技术研究及其乳产品产业化开发与应用，陕西省科学技术叁等奖。 益生菌乳制品生产关键技术研究及产业化开发与应用，陕西高等学校科学技术贰等奖。 陕西茯茶加工工艺关键技术研究与产业化应用，陕西省科学技术贰等奖。 高活性乳酸菌奶粉，陕西省科学技术贰等奖。 奶业重大关键技术研究集成与产业化示范，陕西省科学技术壹等奖。 奶牛优质高效产业化配套技术体系研究与示范，农业部中华农业科技壹等奖。 |
