为进一步加深食品科学与工程类专业员工对专业的认识，明晰专业前景与未来职业生涯规划，提升员工学习动力，3月20日-21日，威廉希尔组织开展食品专业2022级新生入学教育系列活动。本次入学教育邀请了食品系主任蒲华寅副教授、生工系主任夏飞副教授、雪花啤酒（西安）有限公司赵伯辰总经理、以及中垦华山牧乳业有限公司黄锐副总经理进行主题教育与专题讲座，22级食品科学与工程类专业全体员工参加。

3月20日上午，蒲华寅老师结合公司食品大类专业的发展历程和专业优势，从专业特点、学科内容、人才培养、团队队伍、科学研究、社会服务、对外交流、就业方向等方面对食品大类各专业的专业前景与发展方向进行了全方位、多角度、深层次为同学们阐述了食品专业的专业前景与发展方向。夏飞老师从酿酒工程专业的专业历程、行业发展、专业建设、团队队伍和课程体系、以及从业员工和就业等方面向同学们阐述了酿酒专业的专业现状与就业方向。通过对食品类专业优秀的团队队伍和丰富的科研成果的了解，同学们不仅对食品大类专业有了更深刻的认识、也对未来专业学习与规划有了更明确的目标，专业学习的信心得到了加强。

3月21日晚上，首先由雪花啤酒（西安）有限公司赵伯辰总经理为员工们带来“雪花大讲堂”专题讲座。赵经理分别从“啤酒的原料”、“啤酒的浓度”、以及“啤酒的生产工艺”等方面讲解了啤酒的基本知识和发展历程，帮助同学们对啤酒的生产工艺及未来工作有初步的认知，也让食品大类专业的同学们能够清楚的自我定位和了解行业发展目标，针对行业对人才的需求进行专业性学习。

其次是中垦华山牧乳业有限公司黄锐副总经理以幽默诙谐的语言、深入浅出的道理，以《乳制品与健康》为主题进行专业科普讲座，从乳制品中氨基酸、蛋白质结构、酶等食品专业知识为切入点，深入介绍了乳制品中丰富的营养物质和生产过程，提升了同学们对乳制品营养价值的深度认识；接着，他向同学们分享了如何正确选择乳制品的方法、乳制品的储存条件等，以浅显易懂的道理让同学们获得更多食品安全知识；最后黄锐总经理以现场问答的方式结束了此次讲座，同学们也积极参与、勇于提问，增强了专业学习的动力。

本次入学教育不仅让同学们深入了解到学院食品专业的发展前景与方向，更为员工们提供了一个和企业面对面接触的机会，增强了对专业知识的了解，为未来就业规划提供了方向。同学们也纷纷表示在此次入学教育中收获颇丰、感触良多，深刻领略到了食品专业的魅力，增强了专业学习的内生动力。

新闻小贴士：

食品科学与工程类专业为大类招生，大学一年级统一归属归食品系培养管理，大一学年结束，先在全院进行食品科学与工程专业拔尖班（教改班）选拔，然后进行专业分流，分为食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、乳品工程专业、酿酒工程专业，其中食品科学与工程专业、食品质量与安全专业、乳品工程专业仍属食品系培养管理，酿酒工程转为生工系培养管理。