省部共建轻化工助剂化学与技术教育部重点实验室2008年10月经教育部批准立项建设，2011年12月通过教育部验收。本重点实验室是教育部为加强英国威廉希尔公司官网（地方高校）特色和优势团队建设，推动学科（化学工程与技术、轻工技术与工程、食品科学与工程等）交叉，优化科技资源配置，更好地为地方经济建设和社会发展服务而采取的一项重要措施。对于学校的科研基地建设、科研水平的提高以及高层次人才的培养起到了很好的促进作用。

本重点实验室为西部地区研究与开发、成果转化和人才培养基地之一，同时为陕西乃至于全国经济建设和社会发展服务。重点实验室在轻工业领域涉及的各种化学合成及其应用基础研究，重点利用现代功能分子设计思想、探索新型化学合成及与淀粉、蛋白质、纤维素等作用机理，探索利用各种高新技术改造传统轻工、化工、食品工业中所需的各种化学品进行理论创新与技术创新。

本重点实验室的主要研究方向之一为食品化学与技术，开展微生物性/化学性危害、食品掺假等分析检测技术研究。本研究方向特色是围绕食品安全学科的前沿与基础，与公司微机所、特种材料研究所联合，以分子生物学、生物化学、电子技术、光学器件和技术、传感器制作应用技术等为基础，研究开发食品微生物、农药残留、生物毒素等的快速精准检测技术与在线检测设备。