民族

汉族

籍贯

陕西咸阳

最高学位

博士

职称/职务

副教授

社会兼职

无

联系方式

电话/办公室或研究室

实验楼1C-229

电子邮箱

weilina@sust.edu.cn

学习经历

2011-2015年，陕西师范大学，博士学位

2003-2006年，陕西科技大学，硕士学位

1999-2003年，英国威廉希尔公司官网，学士学位

工作经历

2006-至今，英国威廉希尔公司官网教师

研究方向

农产品及果蔬保鲜及加工；植物源天然抑菌剂抑菌活性研究；低水分食品安全性研究

主要承担项目及成果

1. 承担项目

[1] 英国威廉希尔公司官网博士人才科研启动项目：根皮素对单增李斯特菌抑菌机理及构效关系研究（主持）。

[2] 陕西省重点研发计划项目：天然富硒有机农产品生产关键技术研究及产业化（主持）。

[3] 国家自然科学基金青年项目：根皮素抑菌构效关系及对单增李斯特菌细胞膜功能的影响（主持）。

2. 论文/论著

发表论文20余篇，第一作者/通讯作者发表SCI一区（食品科学Top期刊）论文4篇，申报发明专利8项，授权3项，专利转让1项。部分代表性论文：

[1] Ren Yang, Lina Wei (Co-first Author) et al. Thermal death kinetics of Salmonella Enteritidis PT30 in peanut butter as influenced by water activity. Food Research International, 2022, 157: 111288. (一区top, IF=7.425)

[2] Lina Wei∗ et al. Phloretin inhibits biofilm formation by affecting quorum sensing under different temperature. LWT-Food Science and Technology, 2020, 131: 109668.（一区top, IF=4.006）

[3] Lina Wei∗ et al. Antibacterial activity, safety and preservative effect of aminoethyl-phloretin on the quality parameters of salmon fillets, LWT-Food Science and Technology, 2020, 118: 108874.（一区top, IF=4.006）

[4] Lina Wei et al. A novel formulation of thiamine dilaurylsulphate and its preservative effect on apple juice and sterilised milk. Food chemistry,152 (2014) 415-422.（一区top, IF=6.303）

[5] 魏丽娜*等. 根皮素的制备、结构修饰及生理活性研究进展, 食品与发酵工业, 2019, 45(17): 278-285.

[6] 发明专利：一种水溶性根皮素衍生物及其制备方法，专利号 CN103936606B，第一人（已转让）。

4. 获奖

[1] 陕西省科学技术奖二等奖/2016年(2015-2-024-R4)

[2] 陕西省科学技术奖三等奖/2020年(2019-J-4054-3-R06)